Heb je veel walnoten geoogst? Dan kun je er een heerlijke walnotentaart van maken! De taart is eenvoudig te maken.
Ingrediënten
200 gram bloem
200 gram gehakte walnoten
150 gram boter
180 gram basterdsuiker
175 gram gewone suiker
1 pakje slagroom
Mespuntje zout
1 ei
1 el water
Boterkoekvorm van 26 cm doorsnede
Bereiding
Het deeg
Maak een deeg van de bloem, basterdsuiker, het kleine ei, boter en het mespuntje zout. Het deeg maken kan met de keukenmachine of met de mixer met deeghaken.
Leg het zandtaartdeeg afgedekt in de koelkast en laat dit een tijdje (minstens een half uurtje) rusten.
De bovenste laag
Smelt de gewone suiker op laag vuur totdat deze egaal is en een lichtbruine kleur heeft. Doe er dan al druppelend 1 eetlepel water bij. Verwarm de slagroom totdat het lauw is. Schenk de verwarmde slagroom onder voortdurend roeren bij de gesmolten suiker. Voeg daarna de gehakte walnoten bij het mengsel. Schenk het mengsel op een beboterd bord en laat het even afkoelen.
De walnotentaart
Verwarm de oven voor op 200˚C. Neem een boterkoekvorm van 26 cm doorsnede. Druk het deeg gelijkmatig in de vorm. Smeer de bovenste laag op het deeg. Leg de walnotentaart in de oven en laat hem in ongeveer 40 minuten gaar bakken.